MI.MSK
Набор ножей HuoHou Fire Kitchen
шесть предметов и подставка.
шесть предметов и подставка.
Закалка — это сильный нагрев с последующим резким охлаждением, за счет которого клинок становится очень твердым. Сразу после нее каждое лезвие погружают в ледяную воду: так оно надежнее удерживает заданную форму.
Пять разных предметов
Пять разных предметов в одном наборе.
Подставка из дерева
Наклонная подставка с быстрым доступом.
Специальный наклон подставки обеспечивает быстрый доступ к ножам, а сама она выглядит основательно и радует глаз.
Нержавеющая сталь 30Cr13
Сталь 30Cr13 — твердая и стойкая к коррозии.
Сталь 30Cr13 принадлежит к мартенситным: она очень твердая, хорошо сопротивляется коррозии и царапинам, а ножи из нее давно ценят повара во всем мире. Для изделий Huo Hou этой стали берут в 1,5 раза больше, чем для обычных ножей, — так они получаются прочнее и служат дольше.
Сталь лезвий
30Cr13
Твердость
HRC54±2
Расход стали
в 1,5 раза больше обычного
Рукоятка из полипропилена
Прочный полипропилен, который можно стерилизовать.
Высококристаллический полипропилен прочен, не содержит токсинов, не имеет запаха и сохраняет форму даже при 100°С. Для рукояток он подходит идеально: ему легко придать любую форму и фактуру, его можно мыть в посудомоечной машине и даже стерилизовать.
Подставка из натурального дерева
Натуральное дерево не боится влаги и плесени.
Дерево прошло особую обработку, поэтому имеет приятную фактуру и не боится влаги, плесени, бактерий и растрескивания. Оно полностью безопасно для здоровья и вписывается в кухню в любом стиле.
Профессиональная закалка
Нагрев, ледяная вода и высокая твердость.
При закалке клинок сильно нагревают и быстро охлаждают, благодаря чему он приобретает высокую твердость. Затем все лезвия опускают в ледяную воду — это помогает им лучше держать форму.
Сталь 30Cr13.
Твердость HRC54±2.
Ручная заточка под углом 40–45°.
Твердость HRC54±2.
Ручная заточка под углом 40–45°.
Ручная заточка на влажных камнях
Ручная заточка под углом 40–45°.
Клинки затачивают вручную на влажных камнях, и такая кромка получается острее, чем после обработки грубыми абразивными кругами. Каждую сторону доводят на алмазных камнях под углом 40–45°, поэтому кромка выходит ровной и долго остается острой.
Заточка
вручную, на влажных камнях
Угол
40–45°
Минималистичный современный дизайн
Рукоятка шириной всего 2 см.
Huo Hou учла привычки и ритм жизни молодых людей и отошла от традиционного облика ножей: ширина рукоятки сократилась до 2 см, а сама она стала эргономичнее и удобнее при долгой работе.
Подставка для быстрого доступа
Угол наклона подобран специально для ножей.
Угол наклона подобран так, чтобы ножи было удобно брать и возвращать на место. Для поиска лучшего варианта проверили еще 13 углов, включая наклон как у Пизанской башни, но форму подставки Huo Hou определил лишь один, самый удобный.
Детали
Мелочи, заметные вблизи.
Размеры
Габариты набора на схеме.
MI.MSK
Острые ножи
всегда под рукой.
всегда под рукой.
HuoHou Fire Kitchen Steel Knife Set (HU0058) — сталь 30Cr13, ручная заточка, рукоятки из полипропилена и деревянная подставка.
Сталь 30Cr13HRC54±26 предметовДеревянная подставкаЗаточка 40–45°
Посмотреть каталог →